Ich habe mir die Community Edition heruntergeladen, die deutsche Sprachversion ebenfalls kostenlos heruntergeladen und mit einem beliebigen PDF getestet. Perfekt!
Allerdings musste ich den Text neu formatieren, vielleicht habe ich nur nicht den richtigen Haken gesetzt. Wäre aber kein riesiges Problem.
Ein gescanntes Dokument habe ich noch nicht getestet. Schade ist, dass die kostenlose Edition nur eine Seite nimmt. Für Scans kein Problem, muss ich eben jede Seite einzeln scannen, speichern, einlesen und zusammenfügen. Für PDFs ist es etwas umständlicher.
Wilfried196 about PDF OCR X Community Edition, v2.0.8